雖然自釀啤酒設(shè)備釀酒所用的大麥在浸麥前已經(jīng)進(jìn)行了除塵，但麥粒表面仍附有一定量的臟物。在浸麥過(guò)程中，將利用麥粒在水中的翻騰、倒泵和其它的機(jī)械方式，使用浸麥水洗出麥粒...

啤酒的種類很多，根據(jù)不同釀造工藝可以釀造出很多種啤酒，同樣的啤酒經(jīng)過(guò)后續(xù)的處理風(fēng)味也自然不一樣，僅是原料的變化就使啤酒呈現(xiàn)許多不同風(fēng)味，而釀酒工藝的變化更使啤酒種...

你適合喝啤酒設(shè)備釀制的無(wú)醇啤酒嗎？ 一、看 泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯 泡沫也是啤酒的一個(gè)質(zhì)量指標(biāo)，與啤酒酒液中的二氧化碳?xì)怏w、麥芽汁等成份有關(guān)系。優(yōu)質(zhì)的啤酒倒入潔凈的杯...

今天我們學(xué)習(xí)下 啤酒設(shè)備 糖化系統(tǒng)中的加熱方式（選擇哪種加熱方式，這是購(gòu)買(mǎi)設(shè)備時(shí)遇到的一個(gè)選擇）。 首先我們要知道什么是糖化？ 糖化：故名思議就是化糖的過(guò)程，簡(jiǎn)單的說(shuō)就...

現(xiàn)代精釀啤酒基本分類主要是按照啤酒酵母的類型。 美國(guó)和其他大部分地區(qū)的釀酒師習(xí)慣于把使用上發(fā)酵型 （艾爾）酵母的啤酒統(tǒng)稱為艾爾(Ales)...