啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個(gè)主要過(guò)程。...

其實(shí)從傳統(tǒng)意義上講，工業(yè)啤酒是工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)的類(lèi)似于啤酒的飲料。而真正配得上啤酒之稱(chēng)的，是擁有深遠(yuǎn)歷史的精釀啤酒。...

麥芽粉碎所用設(shè)備：麥芽粉碎機(jī)。設(shè)備性能：350kg/h，對(duì)輥式，將麥芽粉碎成細(xì)小顆粒，同時(shí)保持麥麩的完整。...

溫度。最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右。溫度最好保持恒定，盡量避免溫度的劇烈變化，否則會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)產(chǎn)生很大傷害。...

購(gòu)買(mǎi)精釀啤酒設(shè)備，大概需要投資多少錢(qián)？家釀啤酒設(shè)備 投資2萬(wàn)元左右，酒店型精釀啤酒設(shè)備 投資5萬(wàn)元至20萬(wàn)元左右。...

質(zhì)量?jī)?yōu)良的啤酒，其口味必須純正、爽口、醇厚、殺口。釀造過(guò)程中要了解影響啤酒口味的因素，并要采取措施嚴(yán)格控制，防止啤酒產(chǎn)生異味。...

發(fā)酵罐材質(zhì)的選擇，首選陶瓷，內(nèi)無(wú)釉的，保溫性好，無(wú)鉛無(wú)毒，容器的選擇，量筒盡量用玻璃。...

電加熱：優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，蒸汽加熱相對(duì)于電加熱，蒸汽溫度恒定，加熱面積大。...

糖化過(guò)程結(jié)束之后，必須要在短時(shí)間內(nèi)把麥汁和麥糟分離，分離過(guò)程稱(chēng)為麥汁的過(guò)濾，過(guò)濾對(duì)于釀出的酒好壞影響非常大。...

啤酒糖化系統(tǒng)主要由糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、煮沸鍋、沉淀槽。這些組成了大型啤酒廠(chǎng)的糖化系統(tǒng)。...