原材料上:我們采用鋼廠產(chǎn)品,如漳浦、太鋼。
外觀:占地面積小,設(shè)計美觀大方
工藝技術(shù)設(shè)計理念:不斷吸收前沿設(shè)計理念,并加以創(chuàng)新改進(jìn)使之適用于國內(nèi)用戶。
釀酒工藝:使用進(jìn)口大麥芽、啤酒花、酵母和其它原材料,輔以不同發(fā)酵方式,釀造出多款適合于國內(nèi)市場風(fēng)味的啤酒,獲得客戶廣泛好評。
安裝售后服務(wù):鑒于食品飲料機(jī)械類產(chǎn)品特性,我們尤其注重售后服務(wù)跟進(jìn)。在免費上門安裝的服務(wù)前提下,有專業(yè)客服部門常年與客戶保持密切聯(lián)系,替客戶解答各種問題并給予合理的專業(yè)建議。
釀酒工藝對啤酒口味的的影響
糖化溫度和時間的控制影響麥汁中糖與糊精的比例,糊精含量太低,啤酒缺乏醇厚性。麥芽的麥皮粉碎過細(xì),糖化醪煮的時間過長,麥糟洗滌過分,麥汁煮沸強(qiáng)度低、煮沸時間長、凝固氮含量高等,都會造成啤酒的苦味不正。麥汁的pH值與麥汁苦味關(guān)系很大,pH值越高,苦味越大且粗糙,pH值低,苦味質(zhì)的利用率雖然低一些,但苦味柔和適口。
發(fā)酵過程中,如工藝控制不好,會產(chǎn)生較明顯的不成熟口味。釀造時,一定按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程,嚴(yán)把工藝細(xì)節(jié),就可以釀造出口味穩(wěn)定的酒品。
二氧化碳對啤酒口味的影響
二氧化碳賦予啤酒殺口的感覺,有利于防止啤酒的氧化,降低酒液的pH值,防止雜菌污染,使啤酒口味更柔和、爽口,CO2不足,會引起口味不純、乏味。