隨著技術(shù)的提升，國(guó)內(nèi)一些小型啤酒設(shè)備不斷的研發(fā)改進(jìn)，也取得了很好的成績(jī)，自釀啤酒設(shè)備廠(chǎng)家生產(chǎn)的小型的啤酒設(shè)備主要應(yīng)用于酒店，娛樂(lè)，酒吧等場(chǎng)所，糖化設(shè)備有兩器、三器、四器、五器等，在這里自釀啤酒設(shè)備廠(chǎng)家為大家介紹一下啤酒釀造的糖化設(shè)備。糖化結(jié)束后，應(yīng)盡快地把麥汁和麥糟分開(kāi)，以得到清亮和較高收得率的麥汁。
　　麥汁過(guò)濾分兩步進(jìn)行：一是以麥糟為濾層，利用過(guò)濾的方法提取出麥汁，稱(chēng)第一麥汁或過(guò)濾麥汁)；二是利用熱水沖洗出殘留在麥糟中的麥汁，稱(chēng)第二麥汁或洗滌麥汁。
　　麥汁過(guò)濾最常用的是過(guò)濾槽法。過(guò)濾槽的槽身內(nèi)安裝有過(guò)濾篩板、耕刀等，槽身與若干管道、閥門(mén)以及泵組成可循環(huán)的過(guò)濾系統(tǒng)，利用液柱靜壓為動(dòng)力進(jìn)行過(guò)濾。另外就是，除了靜壓過(guò)濾外，還有壓濾機(jī)過(guò)濾，對(duì)醪液加壓，從而得到清亮的麥汁。

　　影響麥芽汁過(guò)濾速度的因素有以下幾點(diǎn)
　　1、麥汁的粘度愈大，過(guò)濾速度愈慢
　　2、過(guò)濾層厚度愈大，過(guò)濾速度愈低
　　3、過(guò)濾層的阻力大，過(guò)濾則慢。過(guò)濾層的阻力大小取決于孔道直徑的大小、孔道的長(zhǎng)度和彎曲性、孔隙率。濾層阻力是由過(guò)濾層厚度和過(guò)濾層滲透性決定的
　　4、粉碎效果不好也影響過(guò)濾速度，粉碎的太細(xì)，增加過(guò)濾難度，造成過(guò)濾速度慢