很多人都困惑自釀啤酒設(shè)備是只能釀造一種啤酒嗎？其實(shí)，釀啤酒設(shè)備主要以釀造黃啤酒、黑啤酒、小麥啤酒為主，紅啤酒、綠啤酒等產(chǎn)品為輔助釀造。那么下面文章就和大家講解一下如何用自釀啤酒設(shè)備釀造黑啤酒的知識(shí)吧。
自釀啤酒設(shè)備釀造的黑啤酒是原漿啤酒中的一種，黑啤酒色度往往大于40EBC，酒液呈紅褐色，酒休醇厚、泡沫細(xì)膩、苦味適中，有"黑牛奶"的美譽(yù)，亦適用于天冷的季節(jié)飲用。
第一：選材。自釀啤酒設(shè)備通常使用溶解度高、色澤相對(duì)較深、顆粒較小的優(yōu)質(zhì)麥芽，配以10%左右的黑麥芽，有時(shí)使用適量的琥珀麥芽我們也叫他為甜麥芽增加成品啤酒的麥芽香味，并避免過(guò)重的焦香和焦苦味，影響啤酒口感。黑麥芽粉碎度可適當(dāng)粗些，以防止過(guò)濾困難。
第二：加入糖色色劑。其用量可按成品啤酒的色度標(biāo)準(zhǔn)而定，一般不超過(guò)酒液的0.2%，可在自釀啤酒設(shè)備的啤酒過(guò)濾添加。因?yàn)槠【频钠肺对诤艽蟪潭壬先Q于著色劑的質(zhì)量，因此近年來(lái)使用麥芽糖色，其基本成分接近于麥汁，且溶解狀況良好，是較好的著色劑，但也不能添加過(guò)多。
第三：生產(chǎn)量。如果考慮大量生產(chǎn)黑啤酒，那您就需要配備一臺(tái)酵母糖化發(fā)酵設(shè)備，以保證自釀啤酒設(shè)備釀造的黑啤酒的質(zhì)量穩(wěn)定，并避免對(duì)其他品種產(chǎn)品生產(chǎn)的干擾。
以上就是如何用自釀啤酒設(shè)備釀造黑啤酒的知識(shí)，如果大家想釀造優(yōu)質(zhì)、獨(dú)具一格的啤酒就需要掌握以上的知識(shí)點(diǎn)哦。啤酒設(shè)備購(gòu)買(mǎi)到芮嘉釀造技術(shù)有限公司。